去った日曜日

料亭那覇で行われた成年祝い

主役はカジマヤーを迎えたおばあちゃん。

料亭は成年祝いが行われることも多いので、

着物姿の仲居さんは、袖さばきも見事にテキパキとお仕事をしています。

そんな働き者の仲居さんの中でもひときわ目をひく彼女。

動作は機敏でも、所作はとても美しい。

さらに感心したのはその気配り。

老人の成年祝いなので、その主役のおばあちゃんから

舞台が見えにくいのでは？と

車椅子の座面に座布団を２枚重ねて置いたり、

雛段中央の花を、少しずらして視線を遮らないようにしたり

いたるところに気配りをしてくれます。

テーブル狭しと並べられた器の料理も

老人に食べやすいいものと交換したり

スプーンを添えたり。

そしてその心配りはご招待客へも同じくでした。

配膳しながらちゃんと周囲の状況を見ながら

適切なサービスを行っていました。

マニュアルには書き記せない心配りは、どのように教えたらいいか？

いつも苦心しています。

相手を自分の家族のように大切に思う心があれば

さりげない心くばりが出来るはずだと思うのです。

社員研修に「仲居さん修行」というのも良いかもしれません。